Por Redacción 
El campo bravo se felicita y acoge con gran esperanza de cara al futuro la defensa de la tesis doctoral de Miguel Cantarero, realizada en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba. Este proyecto representa un avance decisivo en la valorización de la carne de raza de lidia y en la búsqueda de nuevas oportunidades para el sector, un esfuerzo en el que la Real Unión de Criadores de Toros de Lidia (RUCTL) ha trabajado durante años.
La investigación se desarrolló en el marco del proyecto de innovación GO Tauro y estuvo dirigida por los profesores José Perea y Elena Angón, del área de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de Córdoba. El trabajo recibió mención internacional, lo que subraya su calidad científica y proyección más allá del ámbito nacional.
Desde la RUCTL se ha destacado el carácter colaborativo de esta tesis, fruto de la cooperación público-privada entre la universidad, la propia RUCTL y la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS). Esta alianza ha permitido unir el conocimiento académico con la experiencia del sector, facilitando la aplicación práctica de los resultados obtenidos.
El estudio aborda de manera integral distintos aspectos de la carne de raza de lidia, analizando sus características productivas, de calidad, beneficios nutritivos y percepción del consumidor. Este enfoque es clave para posicionar el producto en el mercado y contribuir a la diversificación de ingresos de las explotaciones ganaderas.
En un contexto en el que el sector busca poner en valor las razas autóctonas mediante estrategias que mejoren su rentabilidad, la RUCTL considera que la tesis de Miguel Cantarero supone un paso decisivo. Asimismo, se enmarca en los retos actuales de sostenibilidad, diferenciación y competitividad en el sector agroalimentario.