Por Redacción 
En el marco del 25 aniversario de la peña El Natural, de la localidad castellonense de Vall de Uxó, se ha organizado una actividad especial para dar a conocer las bondades de la carne de toro bravo, contando con el apoyo de la Real Unión de Criadores de Toros de Lidia (RUCTL).
La charla, que resultó muy entretenida, atrajo a más de 200 asistentes procedentes de más de veinte barrios de la zona, donde se celebran toros en la calle y se transmiten recetas tradicionales de generación en generación. Durante el evento se presentaron nuevas fórmulas culinarias en las que la carne de toro de lidia es el ingrediente principal.
En el ámbito ganadero, Pedro Fumadó intervino utilizando uno de los vídeos del proyecto GO Tauro para destacar el papel de la RUCTL en la difusión de la calidad de la carne de toro bravo, compartiendo además su experiencia personal tanto como criador como consumidor de este valioso componente culinario.
Por su parte, el reconocido veterinario local, José Vicente Ibáñez, expuso su punto de vista sanitario y enfatizó la necesidad de establecer una oficialidad que permita la integración de la carne de toro bravo en la cadena alimenticia.
Como colofón del acto, se realizó una cata de varios platos elaborados por tres aficionados locales de reconocido prestigio, que incluyó lengua de toro, solomillo y estofado. Además, la RUCTL ofreció embutidos elaborados con carne de toro bravo, completando así una jornada que puso en valor tanto el patrimonio taurino como las tradiciones gastronómicas de la región.